DeBuyer - Poêle Mineral B 28cm

La poêle DeBuyer Mineral B 28 cm est le complément idéal de votre cuisine. Cette poêle généreuse en tôle d'acier est idéale pour saisir, griller et dorer viandes, poissons, légumes et bien plus encore. Grâce à son bord lyonnais arrondi, les aliments glissent facilement de la poêle directement dans votre assiette.

Cette poêle fait partie de la série Mineral B de haute qualité de DeBuyer, une gamme de poêles fabriquées en acier 100 % carbone naturel. Ces poêles sont totalement exemptes de revêtements antiadhésifs chimiques et recouvertes d'une couche protectrice de cire d'abeille qui prévient l'oxydation et facilite le culottage. La série Mineral B est reconnue pour sa durabilité, sa capacité à se bonifier avec le temps et ses performances de caramélisation inégalées. Un véritable classique, plébiscité par les chefs professionnels et les amateurs passionnés du monde entier.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Acier au carbone naturel sans revêtement antiadhésif : un matériau robuste et pur qui chauffe rapidement et résiste aux fortes chaleurs. Après le culottage, une patine naturelle se forme : une couche foncée formée par l'huile chauffée agit comme une couche protectrice et assure des propriétés antiadhésives de plus en plus performantes au fil des utilisations.
• Revêtement en cire d'abeille : protège la poêle contre l'oxydation et aide au culottage avant la première utilisation.
• Profil Lyonnaise : bord arrondi qui permet aux aliments de glisser facilement hors de la poêle, parfait pour la caramélisation grâce à la réaction de Maillard.
• Manche riveté : ergonomique, robuste et courbé à la française, tient confortablement dans la main et reste éloigné de la source de chaleur.
• Convient à tous feux : y compris induction.
• Dimensions : ⌀28 cm (diamètre extérieur), ⌀20 cm (fond), hauteur 5,2 cm, poids 2,5 kg.
• Longueur du manche : 22 cm, longueur totale de la poêle 49 cm.

Un beau cadeau
Cette poêle est non seulement un incontournable pour les cuisiniers amateurs avertis, mais aussi un cadeau élégant et durable à offrir ou à s'offrir. Sa finition de haute qualité et son aspect authentique en font un cadeau intemporel.

Rodage
Avant la première utilisation, la poêle doit être culottée pour activer ses propriétés antiadhésives naturelles :

1. Rincez la poêle à l’eau tiède et séchez-la soigneusement.
2. Ajoutez environ 1 mm d’huile végétale au fond de la poêle.
3. Faites chauffer la poêle jusqu’à ce que l’huile commence à fumer.
4. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
5. Égouttez l’huile et essuyez la poêle avec une serviette en papier.
6. Chauffez la poêle à vide pendant encore 2 minutes à feu moyen.

La poêle est maintenant prête à être utilisée !

Nettoyage

• Nettoyez la poêle après chaque utilisation avec de l'eau tiède et une éponge douce. N'utilisez pas de liquide vaisselle.
• Laissez les résidus brûlés ramollir ou déglacer la poêle après utilisation.
• Séchez soigneusement la poêle pour éviter la formation de rouille.
• Après le nettoyage, appliquez une fine couche d'huile pour protéger l'acier.
• Ne convient pas au lave-vaisselle.
• Soyez prudent avec les ingrédients acides comme les tomates et le citron, car ils peuvent endommager la patine. Il est ensuite important de huiler à nouveau la poêle.

Remarque : Il est tout à fait normal que la poêle change de couleur en raison de l'assaisonnement et des cuissons régulières. Ce processus naturel contribue à la performance de la poêle.

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